カテゴリー: ハーブの育て方

ステビアの育て方 ステビアは、キク科ステビア属の多年草になります ステビアと言えば、甘い味のするハーブ品種として知られています。 ステビアの葉から採れる甘味成分は、砂糖のおよそ300倍とも言われ、 ハーブティーの甘味料として利用されることも多いです。 また、食品や飲料などの甘味料として、ステビアは幅広く利用されていることでも有名です。 このページでは、そんなステビアの栽培方法を、新苗の植え付けから年間を通した育て方まで詳細な栽培記録写真とともに、細かく掲載しておりますので、ステビアの育て方の一助としてご参照下さい。 目次 ステビアの植え付け ステビアの葉 ステビアの花 ステビアの葉の収穫 ステ … “ステビアの育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

ニホンハッカの育て方 日本ハッカの栽培 このページでは日本ハッカの品種のひとつ「日本薄荷 北斗（ニホンハッカ ホクト）」の育て方をご紹介しております。 さて、ニホンハッカホクトは、日本で品種改良されて生まれたミントの品種のひとつになります。 シソ科、ハッカ属に属する多年草で、特徴は他のスペアミントやペパーミントなどの品種と同様の性質を持っており、育て方のコツなどもほぼ同じ方法で栽培は可能です。 また、英名では「クールミント」と言う品種名でも呼ばれております。 最近ではハッカと言えば、ハッカ油が注目を集めていますね。 清涼感のあるハッカ油は、ハーバルバスから虫よけまで、幅広く親しまれております。 … “ニホンハッカの育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

月桂樹の育て方 月桂樹の品種紹介 月桂樹は、洋名では、「ベイ」「ローレル」「ローリエ」などとも呼ばれています。 これらの呼称は、植物学上では「ベイ」、園芸用語としては「月桂樹」、料理用語では「ローリエ、またはローレル」と言う具合に、呼び名がそれぞれ用いられているように思います。 このように呼び名がいろいろあると少し困ることもありますね。 さて、月桂樹は、クスノキ科の常緑低木に属し、地植えでは草丈が10メートル以上にもなります。 または、鉢植えでの栽培も可能ですので、手入れや管理の面では鉢植えでの栽培が容易になります。 月桂樹を鉢植えで育てる場合は、鉢の大きさに見合った樹形に留めるように、枝や幹 … “月桂樹の育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

カモミールの育て方 カモミールには大きく分けて二種類の品種があります ローマンカモミールは多年草、ジャーマンカモミールは一年草になります。 どちらも可愛らしい小さな白い花を咲かせ、リンゴのような香りを思わせるフルーティーな香りが特徴になります。 カモミールティーなどに利用される花は、主にジャーマンカモミールの花を利用します。 対してローマンカモミールは、芝生のように育てることが出来ますので、グランドカバーとして栽培することができます。 目次 ジャーマンカモミールの種蒔き ジャーマンカモミールの苗の植え付け ジャーマンカモミールの花 ジャーマンカモミールの花の収穫 ジャーマンカモミールの種の収穫 … “カモミールの育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

ローズマリーの育て方 ローズマリーは、シソ科の 多年草に属するハーブ品種の仲間になります ローズマリーは多年草なので、一度植え付けてしまえば株の更新などの手入れ次第で、何年でも栽培を継続することのできるハーブ品種になります。 ローズマリーには、主に立性（たちせい）と這性（はいせい）の二品種があり、 立性（たちせい）品種は枝が垂直に伸びるように成長するのに対し、 這性（はいせい）品種は枝が匍匐して広がるように成長するのが特徴になります。 剪定等の手入れの負担を軽減させたいのであれば、垂直に伸びて育つ立性品種は手入れが楽になります。 匍匐性の品種は、吊鉢などでは高い所から低い所へ枝が垂れるように栽 … “ローズマリーの育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

チャイブの栽培 西洋アサツキとも呼ばれるネギの仲間 チャイブは、日本で言う所の「ネギ」に似ているハーブの仲間になります。 和名では「西洋アサツキ」とも呼ばれ、ハーブ栽培の初心者でも簡単に育てられるハーブの種類として知られています。 チャイブは、ユリ科に属するハーブで、育て方としては多年草なので、 一度植え付けてしまえば手入れ次第で毎年、たくさんの葉の収穫を楽しむことが出来ます。 チャイブの栽培の楽しみ方としては、葉が伸びてきたら切って収穫、そして葉が再び伸びては切って収穫と言った具合に、 チャイブは生命力に溢れ、いくら葉を収穫しても葉が再びどんどん伸びだしますので、葉の収穫と食べることを大いに … “チャイブの育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

オレガノの栽培 オレガノは、シソ科に属するハーブの仲間になります 多年草なので、一度植え付けてしまえば、栽培の環境や方法によっては何年でも栽培が持続可能です。 また、オレガノは「ワイルドマジョラム」とも呼ばれています。 オレガノの特徴としては、葉からはこすったりしても香りがほぼしませんが、 食用として口に含むと、ピリッとした風味が特徴的になり、スパイスの仲間として紹介されるケースも多いです。 しかし、スパイスの定義は一般的に木になる実や結実した種を使います。 対してオレガノは葉を利用する為、正確にはハーブ品種の部類に属するのが正しいです。 オレガノの葉は、イタリア料理で有名なピザに振りかけたり … “オレガノの育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

スイートバジルの栽培 バジルの品種紹介 バジルには何種類かの品種がありますが、園芸コーナーなどで販売されている一般的な食用のバジルは、スイートバジルと呼ばれています。 スイートバジルは、シソ科の1年草になりますので、春先に植えた種から苗が育ち、秋口には枯れてしまします。 特別なビニルハウスでのバジル栽培は、季節を問わず年間を通して行えますが、一般的な家庭菜園でのバジルの栽培は、春から秋までの期間になります。 バジルの葉は、最もポピュラーな料理の使い方としましては、マルゲリータピザに葉を乗せたり、葉を細かくしてバターに混ぜたりと、その個性的な風味は多くの人に好まれています。 バジルの葉はピザのマ … “バジルの育て方 | ハーブの栽培方法” の続きを読む

スペアミントの育て方 スペアミントの品種の紹介 スペアミントは、シソ科に属する多年草のハーブになり、数あるミント品種の内のひとつになります。 多年草とは、春夏秋冬で例えるとすれば、 春に芽吹いて、夏に葉の茂る枚数は最盛期を迎え、開花のシーズンが終わる秋口になると茎や葉は段々と枯れ出し、冬には地表面はほぼ枯れ果てる、そして再び春に芽吹いて・・・と言った成長サイクルを繰り返す植物になります。 その為、一度苗を植え込んでしまえば、手入れ次第でほぼ永遠に栽培は持続可能なハーブの種類になります。 スペアミントの歴史は、江戸時代にオランダの商船から持ち込まれた植物だと言うことに由来して、別名 オランダハッ … “スペアミントの育て方 | ミントの栽培方法” の続きを読む