はつか大根の育て方・ハツカダイコンの栽培方法
はつか大根の品種紹介
はつか大根には品種がいくつかありますが、一般的にはラディッシュの名前で同一視されています。
はつか大根は、アブラナ科ダイコン属の一年草になります。
原産はヨーロッパになり「ラディッシュ」と言う呼び名でも有名です。
はつか大根は、球形小型で2cmほどの鮮紅色の大根になります。
はつか大根は、収穫までおよそ20日程度であることが名前の由来とされておりますが、
はつか大根の収穫は春と秋では、およそ30日から40日前後で収穫が出来ます。
はつか大根品種は、丈夫で育てやすく、プランターでも栽培しやすいので、
家庭菜園でも特に親しまれている野菜のひとつになります。
家庭菜園での野菜作りは、SDGs（エスディージーズ）、
持続可能な開発目標の取り組みとしても注目されております。
食糧問題や食品ロスの問題など、野菜を育てることによって自給自足を行えますので、
家庭菜園は植物を育てることの有意義さを体感できると思います。
目次
はつか大根の種蒔き
赤丸はつか大根の種を、連結ポット（育苗ポット）に蒔きました。
連結ポットは、種をマス目ごとに均等に蒔いて管理することが出来ますので、
種蒔きにはお勧めです。
種は連結ポットのマスには3粒程度蒔いて、発芽後に一番育ちの良い芽を残してあとは間引くようにします。
そしてマスごとに土が区切られていますので、土はプランターなどに比べて乾きやすくなりますので、
土が乾ききる前に水を与えるようにして、半日陰で栽培するようにします。
種蒔き後は発芽した芽がある程度大きく成長するまでは連結ポット（育苗ポット）で管理して、
苗と呼べる程度に成長した段階で、植え付けを行うようにします。
はつか大根の苗の植え付け
連結ポットからプランターへ植え替え
連結ポットで育てたはつか大根の苗を、次にプランターへと植え付けます。
はつか大根の苗の植え付けは、プラスチックタイプの野菜などを栽培するのに適したプランターを用意しました。
プランターの大きさは、用土は28リットル、サイズは51.6cm×34cm×26.0cm(H)になります。
はつか大根の苗の植え付けは、株間は10cm程度を目安に植え付けを行いました。
株間が狭すぎると根がうまく肥大しませんので、株間は広めにとりましょう。
また、連結ポットから取り出した苗の根に付いている土は付いたままにして、
そのままの状態で植え付けるようにして根にダメージを与えないように注意します。
苗の植え付けが完了したら後は、たっぷり水を与えて作業は終了です。
後は日当たりが良く風通しの良い環境で栽培を継続します。
はつか大根の苗の植え付けから約一月後の株の様子です。
背丈が高くなり茎もある程度太くなってしっかり自立するようにして伸びています。
葉も段々と大きくなり、収穫まではもうしばらく株を大きく成長させます。
はつか大根の肥料
はつか大根の栽培では追肥を与えることが大切です。
追肥の時期は、本葉が4枚程度の頃に追肥を行います。
写真のようにハツカダイコンの栽培では根が太って肥大化してきますが、
根が十分に肥大する前に地中から出てしまうことがあります。
根がむき出しになってしまうと、十分に根が肥大しなくなりますので、
土寄せをして、地中より飛び出てしまった肥大化する前の根を埋めるようにします。
写真は、土寄せと追肥を行った後の株元の写真です。
追肥は固形肥料か液体肥料を与えるようにします。
はつか大根の追肥後の栽培期間はそれほど長くはないので、
速効性のある液肥の方が、効果的であると言えます。
追肥後は、根が肥大しはじめたら、株元に土寄せをするようにして収穫時期を待ちます。
住友化学園芸のベジフル液肥は、野菜や果樹などの栽培に適した液体肥料になります。
液肥は固形肥料のような持続力はありませんが、速効性に優れており、
栄養分を早く株に届けることが出来ますので、短期間で追肥の効果を発揮します。
はつか大根の収穫
はつか大根の収穫方法
はつか大根の収穫は根の直径が2cmから3cmを目安に収穫します。
収穫するのが遅れると、ス（空洞）が入ることがありますので注意が必要です。
ハツカダイコンは、20日ほどで収穫できるということが名前の由来とされていますが、実際は収穫まではおよそ30日から40日前後かかります。
収穫の時期である春や秋の気候などにも影響されますので、
株の育ち具合を観察しながら収穫の頃合いを計算して収穫します。
はつか大根の害虫駆除と病気の治療
はつか大根のアブラムシ対策とうどんこ病の治療
はつか大根の栽培では、害虫の被害に遭うことや、葉が病気になってしまうこともあります。
アブラムシやハダニなどの害虫や、うどんこ病などの病気には、早めに対策を講じることが必要です。
住友化学園芸のベニカマイルドスプレーは、オーガニック栽培で使用可能な食品成分から生まれた殺虫殺菌剤ですので、
はつか大根を始めとする野菜の栽培においても安心して使えますのでお勧めです。
アブラムシやハダニ対策の他に、うどんこ病の治療にも効果を発揮しますので、
はつか大根の栽培の害虫駆除と病気治療としてオススメの殺虫殺菌スプレー剤になります。
はつか大根を料理で使う
収穫したはつか大根は、料理で使うことが出来ます。
特にグリーンサラダに赤い色どりを加えることができ、
小振りで食べやすいのでサラダにおススメの野菜になります。
またハツカダイコンは、料理の付け合わせや箸休めとしても人気があります。
パン食が中心の欧米では、サンドイッチの付け合わせとしても人気があります。
ハツカダイコンのさっぱりとした風味とシャキシャキした食感は、
色々な料理に合いますのでお試しください。